Как сохранить урожай

 Овощи и фрукты даже в погребе чаще всего портятся из-за плохого доступа к ним воздуха. Сколотите специальные ящики, которые ставились бы один на другой, или тумбу с выдвижными ящиками (рис. 2, 3). Ящики не займут много места, а фрукты и овощи, разложенные в них, лучше сохранятся.

 

27 28

 

 В городских квартирах, где нет погребов, урожай помогают сохранить пластмассовые крышки «Скан-1».(рис. 1).

 

26 47

 

 На вид эти крышки очень похожи на обычные полиэтиленовые для стеклянных банок. Разница в том, что новые крышки двойные. Между двумя слоями с отверстиями для вентиляции вставлена специальная газо-селективная мембрана. Она устроена так, что пропускает углекислый газ и азот, но задерживает кислород. Овощи и фрукты, хранящиеся в банке с такой крышкой, остаются свежими гораздо дольше, чем при хранении в холодильнике, и не усыхают. Прекрасно хранятся под крышкой «Скан-1» яблоки, помидоры, огурцы, редис, земляника, вишня, черешня, чеснок, морковь, перец, свежая зелень в пучках.

 Конечно, крупные яблоки или кочан капусты в банку, даже многолитровую, не положишь. Для них подойдет большой полиэтиленовый пакет, горловина которого закрыта такой крышкой. Правда, для этого нужны специальные переходные кольца. Предлагаем вам сделать такой переходник самим из стандартной консервной банки диаметром 85 мм. Крышку и дно банки вырежьте вровень со стенками специальным консервооткрывателем, а саму банку разрежьте. Получится пружинящее кольцо. Протащите сквозь него края полиэтиленового пакета, отогните их наружу и, слегка сжав кольцо, наденьте крышку.

Таким способом можно сохранить свежими в течение нескольких дней и срезанные цветы, если держать их в прохладном месте.

Одной крышки для вентиляции большого мешка будет мало. Поэтому сделайте мешки без дна и вставьте крышки «Скан-1» на переходных кольцах с обоих концов.

Если вы собрали большой урожай овощей и фруктов и хотите переработать их на соки, а в вашем распоряжении только ручная шнековая соковыжималка, то не поленитесь потратить время на ее оборудование электроприводом. Выигрыш скажется потом. Вам понадобится мотор, например, от старой стиральной машины или мощная дрель и ременная передача. Самое сложное — подобрать ведомый шкив, который должен быть насажен на ось шнека вместо обычной ручки. Скорость вращения шнека не больше 300— 400 об/мин. Значит, если у вас есть, например, двигатель с числом оборотов около 1500 в минуту и мощностью 200—300 Вт, шкив должен обеспечивать передаточное число 4—5. Электродвигатель и соковыжималка устанавливаются на одной толстой деревянной плахе.

Мы даем вам только идею и основные параметры, а конкретное конструктивное решение будет зависеть от имеющихся у вас материалов и устройств. Может быть, вместо ременной передачи вы примените зубчатый редуктор или вместо электродвигателя — ножной привод типа велосипедного.

Для длительного хранения фруктовых и овощных соков удобны бутылки с завинчивающимися крышками, если их сделать полностью герметичными. Для этого достаточно подложить под завинчивающуюся крышку резиновую прокладку. Бутылки, крышки и резиновые прокладки обдают кипятком, заполняют соком, стерилизуют и туго завинчивают крышку. Когда бутылка остывает, внутри ее образуется разрежение воздуха, которое прижимает прокладку к горлышку бутылки. Требуется усилие, чтобы потом ее открыть.

Прокладки легко вырезать из куска автомобильной камеры. Их можно заготовить впрок в большом количестве с помощью металлической трубки, диаметр которой равен диаметру горлышка бутылки. Края трубки с одного конца заострите напильником. Ударяя молотком по другому концу трубки, вырубайте прокладки из резины на деревянном бруске.

Также на сайте

Кухня в самоваре Кухня в самоваре Мы предлагаем конструкцию разборного походного самовара. И не простого. В нем разместилась целая кухня.
Сажаем огород на подоконнике Сажаем огород на подоконнике Ваш сад завален снегом, деревья стоят голые, зато в городской квартире, на подоконнике, зеленеет «огород».
Собираем новогодний букет Собираем новогодний букет Атмосферу праздника может создать не только традиционная лесная красавица, но и изящные композиции-букеты, прекрасно гармонирующие с современным интерьером, уместные и дома, и на работе.
Воздухонапорное устройство на даче Воздухонапорное устройство на даче После проведения водопровода на участке для использования дождевальных и распылительных установок необходимо давление воды не менее 1,5—2 атм. Выручить может специальное воздухонапорное устройство.
Как сделать так, чтобы цветы дольше не вяли Как сделать так, чтобы цветы дольше не вяли Срезать цветы лучше всего утром или после захода солнца. Стебли срезать надо наискосок, острым ножом, а не ножницами — иначе они сплющатся.
Экономичные стены Экономичные стены Каждый индивидуальный застройщик мечтает, чтобы его дом получился не только красивым и долговечным, но и недорогим. Конструкции и материалы стен составляют примерно третью часть всех расходов. Возможна ли здесь экономия?
Садовые работы в июне Садовые работы в июне Дуб распустил листочки. Народная примета утверждает, что миновала пора весенних заморозков. Теперь нельзя запаздывать с посевом в открытый грунт поздних теплолюбивых культур – фасоли, кабачков, тыквы, патиссонов, лука-порея и, конечно, огурцов.
Как правильно хранить урожай в погребе Как правильно хранить урожай в погребе Делаем ревизию овощей в погребе. Как хранить урожай, чтобы он долго не портился?

ВИДЕО

(Для увеличения нажмите на кнопку "полный экран" в правом нижнем углу ролика)