Продукты: для теста – 7 средних картофелин (700 г), 1 столовая ложка пшеничной муки, 1 яйцо, соль. Для фарша – 150-200 г творога, пол-яйца, сахар по вкусу.
Картофельную массу готовьте так же, как для котлет, добавив муку. Затем разделайте ее в виде шариков, в центре каждого сделайте углубление чем-нибудь подходящим (например, деревянной колотушкой).
Творог тщательно перетрите с яйцом и сахаром, заполните им углубления, смажьте ватрушки яйцом и выпекайте в духовке. Подавать картофельные ватрушки нужно горячими, со сметаной.
